Le 25 décembre midi

Menu « déjeuner de Noël »

49,00€ par personne (hors boissons)

Mise en bouche

Terrine de foie gras mi-cuit,
coulis de figues de Solliès, pain d’épices maison

Gambas sauce Noilly Prat,
tombée de blettes niçoises

Trou normand,
sorbet pomme verte, calva

Parmentier de canard confit,
sauce foie gras

Brillat-Savarin,
huile d’olive vierge truffée

Bûche glacée au chocolat et gianduja

Le 31 décembre, Soir de la Saint-Sylvestre,

le Moulin organise pour terminer l’année et bien commencer l’autre,
« un dîner en musique », animé par Anaïs et Maïté, synthé, violon, voix

99,00€ par personne
(hors boissons)

Mise en bouche

Terrine de foie gras mi-cuit,
coulis de figues de Solliès, pain d’épices maison

Noix de Saint-Jacques,
dés de butternut, bouillon de canard, truffe râpée

Trou normand,
sorbet pomme verte, calva

Suprême de chapon,
sauce à la crème et aux morilles

Brillat-Savarin,
huile d’olive vierge truffée

Gourmandises du Moulin

Café et mignardises