Terroir & Tradition
Une cuisine maison au fil des saisons…
Automne 2024
Pour commencer
Foie gras maison – 17 €
( homemade foie gras )
Terrine de campagne – 12€
( pork terrine )
Tielle façon Sétoise – 14€
( squid and octopus in tielle )
Camembert rôti au pesto, salade verte et croutons – 12€
( roasted Camembert with Pesto, Green Salad, and Croutons )
Camembert rôti et sa charcuterie Italienne – 24€
( rosted Camembert and Italian charcuterie )
Nage de gambas parmentière – 16€
( prawn tempura and shellfish bisque )
Salade du moment – 19 €
( seasonal salad )
Menu enfant, Filet de poulet pané avec ses frites maison – 12€
( breaded chicken fillet, homemade fries )
Pour continuer
Brisket de black angus façon pot-au-feu – 23€
Cuisson basse température au barbecue
( Slow-cooked Black Angus Brisket on the Barbecue pot-au-feu style)
Jaret de cochon Français, frites maison et salade verte -23€
Cuisson basse température au barbecue
(French Pork Shank, Homemade Fries, and Green Salad, Slow-cooked on the Barbecue )
Magret de canard français farci au Figatelli -28€
Gratin dauphinois et légumes de saison
( French Duck Breast Stuffed with Figatelli, Dauphinois Gratin and Seasonal Vegetables )
Salmi de pintade fermière -25€
( guinea fowl salmi in sauce and potatoes )
Filet de morue bardée de poitrine fumée -26€
Fondue de poireaux et purée de potimarron
(Cod Fillet Wrapped in Smoked Bacon, Leek Fondue, and chestnut pumpkin Purée)
Entrecôte (Simmental ou Limousine) env 300G -29€
Servie avec son os à moelle, gratin dauphinois, tomates confites, salade verte
( Ribeye Steak approx. 300g, served with Bone Marrow, Dauphinois Gratin, Confit Tomatoes, and Green Salad )
Burger Signature, frites maison et salade verte – 19€
Pulled pork, moutarde à l’ancienne, figue et tomme de brebis
( Pulled Pork, Whole Grain Mustard, Fig, and Sheep’s Cheese, Homemade Fries and Salad )
Burger Tradi, – 15€
Frites maison et salade verte
( beef burger, homemade fries and salad )
Et enfin
La ronde des fromages A.O.P. env 130G -10€
( selection of French Cheeses P.D.O. (Protected Designation of Origin) approx. 130G
Café gourmand – 8€
( gourmet coffee with a selection of desserts )
Tarte tatin et glace vanille artisanale – 8€
( Apple tarte tatin with artisan vanilla ice cream )
Délice crème de marron de Collobrières – 8€
( fresh cheese, mascarpone, and chestnut cream )
Pain perdu et glace vanille artisanale – 8€
( French toast with artisan vanilla ice cream )
Vacherin maison à la fraise – 8€
( strawberry ice cream, meringue and whipped cream )
Fondant au chocolat et chantilly maison – 8€
( chocolate fondant with homemade whipped cream )
Baba au rhum crème chantilly – 9€
( rum Baba with homemade whipped cream )
Glace 2 boules – 5€
Suppl chantilly maison – 3€
Prix TTC et service compris